Fried rice kimchi – authentiek recept met zelfgemaakte kimchi en day old rice.
Sesamzaad
Gochugaru
Witte peper
Amorecipes is een receptenblog en kookboekenreviewwebsite voor iedereen die houdt van authentieke recepten, creatieve recepten en leuke recepten vanaf de basis, zonder dat ze vernederlandst zijn.
Op dit kookblog ligt de nadruk op authentieke gerechten en het gebruik van kruiden die de waarde van elk recept en ingrediënt respecteren. Op Amorecipes vind je zowel snelle recepten voor doordeweeks als recepten om indruk te maken op gasten. Elke stap probeer ik helder uit te leggen zodat koken toegankelijk blijft voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks. Met Amorecipes probeer ik in te spelen op eerlijk koken met respect voor culturele en smakelijke tradities, waarbij elk gerecht z’n unieke karakter behoudt. Deze website draait om passie, creativiteit en de liefde voor koken en kruiden. Bovendien krijg je niet bij elk recept mijn familiehistorie en eindeloze scroll ellende waarbij elk aspect tot in den treure wordt belicht om hogere ranking in Google te halen.
Dus ben jij op zoek naar kookinspiratie? Amorecipes barst van de recepten die thuis te maken zijn en indien ingrediënten niet bij de doorsnee supermarkt liggen, geef ik je ook tips waar je deze bijzondere ingrediënten kunt kopen of online kunt shoppen.
Als ik een recept van iemand anders gebruik, zal ik altijd de bron vermelden.
Be sweet, not saucy.
Een ode aan mijn uit de hand gelopen kookboekenverslaving mag ook niet ontbreken. Onder het kopje kookboekenreviews vind je daarom mijn eerlijke meningen over kookboeken en waar je ze ook direct kunt shoppen. Van de momentane top 10 kookboeken tot oudere, maar nog steeds zeer actuele verzamelreceptenboeken. Met een handige tabel kun jij zelf kiezen of het boek geschikt voor je is, zodat je zeker weet dat je een goed nieuw kookboek aanschaft.
Zelf kreeg ik op jonge leeftijd te horen dat ik moest uitkijken met het innemen van melk-, suiker- en tarweproducten. Dat resteert nog uit een tijd dat sojamelk nog niet breed verkrijgbaar was. Daarbovenop ben ik 12 jaar vegetariër geweest. Zodoende ben ik opgegroeid met een andere blik op hoe wij in het westen eten en koken.
Op mijn 15e werd ik genoodzaakt om elk potje om te draaien en de labels te lezen. Ik schrok mij destijds al wezenloos van de hoeveelheid suikers, water en onnodige toevoegingen. Dat, in combinatie met mijn xenofiele instelling om alles over eetculturen te leren en mijn kookboekverslaving, zorgde voor Amorecipes.
Ik geef je daarom graag advies over hoe je de “poederzakjes” in de supermarkt kunt laten liggen en met een kleine kruideninvestering uiteindelijk goedkoper en gezonder uitbent. Ook hoe je in Nederland toch heerlijk Peruaans, Braziliaans, Indiaas, Japans, Iraaks en Koreaans kunt koken.
Kortom, Amorecipes is voor degenen die culinaire inspiratie zoeken uit de wereldkeuken met respect voor het traditionele. Geen stofzakjes, geen kant-en-klare potjes uit de supermarkt, maar stap-voor-staprecepten zodat je kookt met smaak en zonder poespas. Dat maakt Amorecipes de go-to kookblogplek voor echte, authentieke recepten, praktische kooktips, vernieuwende kookinspiratie en eerlijke kookboekreviews. Samen koken vanuit het hart, met respect voor traditie én een creatieve twist.
En mocht ik iets toch niet helemaal goed doen? Wat sowieso meer dan eens gebeurt, schroom niet om een bericht te sturen!
Amorecipes maakt gebruik van affiliate marketing via Amazon.com.
